為維護民眾端午食品衛生安全，彰化縣衛生局近日針對轄內傳統市場、食材批發商、南北雜貨店、粽子專賣店、生鮮超市及大賣場等進行端午應節食品抽驗，抽驗結果不合格比率較去年的16%，下降7成，其中蝦米的不合格比率由去年的60%，降低至今年的14%，這次抽驗產品有粽子、包粽餡料、粽葉共44件，檢驗項目含防腐劑、黃麴毒素、漂白劑二氧化硫、殺菌劑過氧化氫、動物用藥及硼砂等，檢驗結果，不合格件數2件，其中1件冬蝦檢出二氧化硫超量及1件鹹蛋檢出苯甲酸，對於抽驗不合格的產品，除立即勒令販賣商下架不得販售，經查來源廠商為外縣市業者，已移請所轄衛生局進行追查及處辦，依食品安全衛生管理法可處以3萬元以上，300萬元以下之罰鍰。彰化縣衛生局提醒，民眾在購買粽子乾貨配料時，應向信譽良好的廠商購買，不宜購買來源不明的散裝品，選購外觀完整，自然原色，不要購買顏色太鮮豔或太白的產品，並注意是否有刺鼻味道，自行包粽子時，如使用蝦米、香菇及栗子等食材可先用溫水浸泡食材並多次換水，減少食品添加物二氧化硫、防腐劑殘留。


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